Forslag til handleliste 4 personer, 750 g laksefilet, 400 g blomkål, 75 g skåldede mandelflak, 2 stk sjarlottløk, 2 ss smør, 0.5 dl fløte, salt og pepper, olivenolje, Like god med potetmos.

Del laksefileten i fire like biter og gni inn med salt, pepper og 1 ss olivenolje. Rist mandler i en tørr stekepanne.

Del løk og blomkål i buketter og kok i vann i ca. 8-10 min. tilblomkålen er mør. Hell av, ha i smør og fløte og mos til puré. Smak til med salt og pepper.

Stek laksen i 1 ss olivenolje til den er gyllen på begge sider, ca. 4 min. og server med blomkålspuré.