Det har vært stemt over utallige ganger og svaret er nokså entydig; fårikål er Norges nasjonalrett.
Det norske lammekjøttet står i en særklasse. Dyrene beiter saftig grønt gress og ville vekster og får en ekstra god smak enten de beiter i fjellet eller langs kysten. Hos Meny finner du alle de beste stykkene av lammet;
Dyktige slaktere deler opp lammet slik du vil ha det, til hverdagsmåltider og til fest.
Lag en stor gryte med fårikål. Smakfull og lettvint middag. Du skjærer opp kålen og legger kjøtt og kål lagvis i gryten på 10 minutter.
Til gryteretter kjøper du bog, det mest smakfulle på lammet. Du kan få kuttet opp et lammelår og spe på med, det gir ekstra mye godt kjøtt i gryten. Vil du lage lam i dill eller lammefrikassé, kjøp bogen for den gode smaken, men spe gjerne på med litt av låret her også.
Lammekoteletter, urtesmør, grønne bønner og gode poteter er et festmåltid. Ved å steke kjøttet på benet, hele kammen, får du et ekstra saftig og godt kjøtt. Husk at alt lammekjøtt skal serveres rødt. Bortsett fra gryter; som fårikål, der er det er koking over lang tid som gjelder. Til gryteretter bør du regne 400 gram kjøtt per person.
Ikke glem de ferske krydderurtene som du finner i Menys grønne hjørne. Frisk rosmarin og timian egner seg godt til lam. Grønne bønner og en god salat er også klassisk tilbehør.
Lam, enten du koker eller steker det, er noe av det enkleste du kan lage.Når årets lam er her er det letteste det beste; rene råvarer tilberedt på enklest måte.
Velbekomme!