Italiensk mat | Meny
Hopp til hovedinnhold
Hopp til hovedmeny
Hopp til lokalmeny
Hopp til støttemeny
Meny Logo

Italiensk mat

Italiensk mat

Nordmenn simpelthen elsker den smakfulle og ærlige italienske maten. Vi lar oss imponere og inspirere av det italienske kjøkkenet som er kjennetegnet av de gode, fristende råvarene og de ofte ganske så ukompliserte oppskriftene. De passer inn både til hverdag og fest!

Nåtidens matkultur i Italia er et resultat av geografiske betingelser og historiske hendelser Italia har hatt. Forskjellene er merkbart store fra det nord-italienske til det sør-italienske kjøkken og enkelt fortalt er dette et resultat av de store klimatiske variasjonene i det lange støvelformede landet.

Maten i sør har det mest typiske middelhavspreget, med blant annet smaker av olivenolje, ansjos, kapers, oliven, hvitløk og chili. Sør-Italia er også størst og best på tomatsauser, både til pasta, pizza og hovedretter. I nord setter i stor grad melkeprodukter sitt preg på kokekunsten. Ost, fløte og smør gjør maten både tyngre og rundere i smaken.

Slik lager du pizza:

 

De fleste italienske matretter lages bare i bestemte regioner og tilberedes ofte noe annerledes enn det vi tradisjonelt sett er vant med her til lands. Forskjellene er også ofte store fra familie til familie eller fra kokk til kokk. Dette fører ofte til diskusjoner rundt hva som er den autentiske oppskriften og om hva som er rett eller galt.

Pasta, italienske oster, risottoris, polenta, fingerkjeks, olivenoljer, olivener og pinjekjerner er eksempler på råvarer man kan få kjøpt i butikken, som gjør det lettere for deg å lage mat etter italienske oppskrifter og tradisjoner. Den gode kvaliteten på kjøtt og kylling som vi har her i Norge gjør også at forutsetningene ytterligere forhøyes med tanke på å oppnå et godt italienskinspirert måltid.

Så prøv deg på noen av våre oppskrifter og la deg forføre av de tradisjonelle italienske smakene. Husk at “det magiske måltidet” lettest trylles frem med gode ferske råvarer av topp kvalitet. Enhver kokk og matlager i Italia følger dette prinsippet. Kjærlighet til hver enkelte råvare.

Slik lager du pizzasaus:

 

Mer om