Marinader, sauser og dressinger. | Meny
Hopp til hovedinnhold
Hopp til hovedmeny
Hopp til lokalmeny
Hopp til støttemeny
Meny Logo

Marinader, sauser og dressinger.

Marinader, sauser og dressinger.

En god marinade eller saus kan sette en ekstra spiss på måltidet.

Hos Meny kan du kjøpe ferdige marinader klare for bruk, eller vi gir deg tips og råd for hvordan du lager din egen.

På denne siden har vi lagt ut videoer som viser deg hvordan du lager din egen marinade, saus, suppe, eller majones. Video på dette finner du i feltet "Menykokken".

Vi har også lagt ut noen oppskrifter som kan hjelpe deg på veien.

Lykke til! 

Oppskrifter relatert til tema

  • Rødvinsmarinade Rødvinsmarinade
    Det finnes mange varianter av rødvinsmarinader. Her er en med hvitløk, rosmarin og grønn pepper. Det...
  • Rødvinsmarinade til helgrilling av lam Rødvinsmarinade til helgrilling av lam
    Skal du helgrille lam kan du bruke denne marinaden. Lag marinaden i litt god tid så smaksstoffene få...
  • Bearnaisesaus Bearnaisesaus
    Å lage en ordentlig Bearnaisesaus krever at du holder tunga rett i munnen. Synes du det høres vanske...
  • Varm sennepssaus Varm sennepssaus
    Passer godt til lyst kjøtt som svin og kalv.
  • Ostesaus Ostesaus
    Dette er en kremaktig og fyldig saus som er ideell hvis du vil bruke opp osterester. Sausen passer t...
  • Orientalsk dressing Orientalsk dressing
    En frisk og god dressing som kan serveres ved siden av stekt kjøtt og spekemat. Aller best passer no...
  • Karrimajones med eple Karrimajones med eple
    Prøv dette sammen med spekematen eller som tilbehør ved siden av stekt/grillet svin- eller lammekjøt...
  • Choronsaus Choronsaus
    Choronsaus er utrolig godt til svin og kalv, men passer også bra til biff. Om du velger å lage bearn...
  • Provencemarinade til helgrilling av lam Provencemarinade til helgrilling av lam
    Urter smakssetter denne marinaden, som passer kjempegodt til lammekjøtt. Kan selvsagt brukes til all...
  • Eksotisk grillsaus Eksotisk grillsaus
    Grillsauser hører med når man skal spise grillmat. Denne har smak av mango og chili og er veldig enk...
  • Menykokkens hollandaise Spill av video
    ftp://ftp.qbrick.com/ncode/menykokken_17_hollandeisesaus.flv`Menykokkens hollandaise`/Video/Hollandeise/Menykokkens-hollandaise/
    Menykokkens hollandaise
    Vil du vite hvordan man lager god hollandaisesaus? Menykokken gir deg sin favoritt oppskrift.
  • Hjemmelaget aioli Spill av video
    ftp://ftp.qbrick.com/ncode/menykokken_21_aioli.flv`Hjemmelaget aioli`/Video/Aioli/Menykokkens-aioli/
    Hjemmelaget aioli
    Vil du vite hvordan man lager god aioli? Menykokken gir deg oppskriften på sin favoritt aioli.
  • Menykokkens bearnaise Spill av video
    ftp://ftp.qbrick.com/ncode/menykokken_18_bernaisesaus.flv`Menykokkens bearnaise`/Video/Bearnaise/Menykokkens-bearnaise/
    Menykokkens bearnaise
    Vil du vite hvordan man lager god bearnaise? Menykokken gir deg oppskriften på sin favoritt bearnais...
  • Menykokkens brune saus Menykokkens brune saus
    Vil du vite hvordan man lager en god brun saus? Menykokken gir deg sin beste oppskrift.
  • Menykokkens hvite saus Menykokkens hvite saus
    Vil du vite hvordan man lager en god hvit saus? Menykokken gir deg oppskriften her.
  • Menykokkens marinade Menykokkens marinade
    Vil du vite hvordan man lager en god marinade? Menykokken gir deg oppskriften.
  • Menykokkens oksekraft Spill av video
    ftp://ftp.qbrick.com/ncode/menykokken_27_kjottktraft.flv`Menykokkens oksekraft`/Video/Kjottkraft/Menykokkens-oksekraft/
    Menykokkens oksekraft
    Vil du vite hvordan man lager god kjøttkraft av okse? Menykokken gir deg oppskriften.
  • Menykokkens saus med rødvin og balsamico Spill av video
    ftp://ftp.qbrick.com/ncode/menykokken_19_rodvin_og_balsamico_saus.flv`Menykokkens saus med rødvin og balsamico`/Video/Saus-med-rodvin-og-balsamico/Menykokkens-saus-med-rodvin-og-balsamico/
    Menykokkens saus med rødvin og balsamico
    Vil du vite hvordan man lager god saus basert på rødvin og balsamico? Menykokken gir deg oppskriften...
  • Madeirasaus Madeirasaus
    Kraftig saus som passer til okse- eller kalvekjøtt – gjerne til en stek eller helstekt filet.
  • Løksaus Løksaus
    Sursøt saus har også sin tradisjon i Norge. Fersk kjøtt med løksaus er en god og tradisjonell rett.
  • Limesaus Limesaus
    Dette er en syrlig og frisk saus som kan serveres til hvitt kjøtt, stekt svinekjøtt og hvit fisk som...
  • Hvitvinsaus Hvitvinsaus
    Hvitvinsaus er en klassisk fiskesaus og passer derfor til alle fiskeslag, skjell og skalldyr.
  • Hot grønnsaksaus Hot grønnsaksaus
    Spennende, hot saus som serveres kald. Når du ønsker litt variasjon, så bytt ut den tradisjonelle sa...
  • Grillsaus til kylling Grillsaus til kylling
    Det er enkelt å lage en god grillsaus selv. Vi anbefaler denne til kylling.
  • Grillsaus med rødvin Grillsaus med rødvin
    Dette er en syrlig grillsaus som passer ekstra godt til storfekjøtt. Pensle sausen på kjøttet før gr...
  • Gourmetsaus Gourmetsaus
  • Favoritt-grillsaus Favoritt-grillsaus
    Denne grillsausen er vår favoritt. Kanskje blir den din også? Prøv den på kyllinglår eller kyllingvi...
  • Enkel salsa Enkel salsa
    Denne salsaen er mild og enkel i smaken. Den passer til godt som dip til nachochips, eller som saus ...
  • Brun saus med smør og mel Brun saus med smør og mel
    Denne tradisjonelle sausen er nydelig til kjøttkaker, vilt og fiskekaker.
  • Brun saus med meljevning Brun saus med meljevning
    Brun saus passer utmerket til for eksempel kjøttkaker eller stekte fiskekaker.
  • Biola-saus/dressing Biola-saus/dressing
    Denne sausen/dressing passer perfekt til salat og er også god ved siden av stekt kjøtt eller fisk.
  • Barbequesaus Barbequesaus
    Denne barbequesausen passer veldig godt til all slags grillmat, men vent med å pensle kjøttet til sl...
  • Avocadosaus Avocadosaus
    Smaker godt til fisk, men passer også supert som en dipp til meksikansk mat.
  • Amerikansk BBQ saus (The real thing) Amerikansk BBQ saus (The real thing)
    Denne amerikanske BBQ-sausen er full av smak og verdt å lage selv. Sausen holder seg godt i kjøleska...
  • Skogsoppsaus Skogsoppsaus
    Skogsoppsaus er en kraftig og smaksrik saus som krever kjøtt med mye smak, dette kan vaere rødt kjøt...
  • Pepperonisaus Pepperonisaus
    De kalde sausene er enda raskere å lage enn de varme. Denne sausen har mye smak, og vil derfor passe...
  • Basilikumaïoli Basilikumaïoli
    I Frankrike serveres aïoli tradisjonelt til sjømat (f.eks. kreps), fiskesuppe eller brødkrutonger. H...
  • Pepperrotkrem Pepperrotkrem
    Godt sammen med roastbeaf eller som dipp til grillet oksekjøtt.
  • Tapenade – Olivenpuré Tapenade – Olivenpuré
    Denne provençalske olivenpureen er holdbar i flere dager når den oppbevares i tett glass i kjøleskap...
  • Sennepssaus til gravet laks Sennepssaus til gravet laks
    Gravlaks er en tradisjonell måte å tilberede laks på og sennepssausen hører med. Dette er den tradis...
  • Roquefortdressing med worcestersaus Roquefortdressing med worcestersaus
    En spennende og litt ekslusiv dressing som passer godt til grønne salater, og da gjerne til de litt ...
  • Ostesaus med tre oster Ostesaus med tre oster
    Dette er en nydelig pastasaus, som også kan brukes til laks og kjøtt.
  • Cidersaus Cidersaus
    Cidersausen har en syrlig smak. Den er deilig til retter som blant annet skinkestek og reinbiff.
  • Lett Thousand Island-dressing Lett Thousand Island-dressing
  • Frisk vårdressing Frisk vårdressing
    Smaker godt til salat.
  • Dressing med blåmuggost Dressing med blåmuggost
    Dette er en kraftig dressing med mye smak. Nydelig på pai, quiche eller et baconsmørbrød.
  • Rekesaus Rekesaus
    Rekesaus smaker herlig til retter med fisk, skalldyr, kylling, kalkun, pasta eller lettdampede grønn...
  • Chimichurri sauce Chimichurri sauce
    En kald saus som brukes mye i sør- og mellom-Amerika. Den brukes mye til grillet kjøtt, empanadas m....
  • Peppersaus Peppersaus
    En fyldig saus med god smak av pepper. Laget slik ekte peppersaus skal være.
  • Rødvinsaus med ripsgelé Rødvinsaus med ripsgelé
    For å balansere syren i en saus som ofte er fra vin, eddik eller sitrus, så bruker vi sødme. Dette k...
  • Rødvinsaus Rødvinsaus
    Lurer du på hvilken saus du skal servere til kalkunfilet eller andre retter av hvitt kjøtt? Prøv gje...
  • Rødvinsaus Rødvinsaus
    Ekstra god saus til ekstra flott kjøtt. Noen ganger skal man unne seg det beste!
  • Marinade til storfekjøtt Marinade til storfekjøtt
    Denne marinaden passer godt til storfekjøtt. Husk at små kjøttstykker trenger kortere tid i marinade...
  • Marinade til Teriyakibiff Marinade til Teriyakibiff
    Søtt og salt er ingredienser i denne marinaden som har opprinnelse fra Japan. Marinaden kan brukes t...
  • Ingefær- og chilimarinade Ingefær- og chilimarinade
    Denne marinaden med ingefær, chili og hvitløk er en spennende marinade som passer godt til både kyll...
  • Honningmarinade Honningmarinade
    Smakfull og god marinade, spesielt til svinekjøtt, men også annet kjøtt.
  • Hvitløksmarinade Hvitløksmarinade
    Marinade med mye smak, passer spesielt godt til lammekjøtt.
  • Grillolje med sitron Grillolje med sitron
    Grilloljen kan brukes som marinade eller pensles på under grilling. Passer godt til lammekjøtt, svin...
  • Chiliglasering/chilisaus Chiliglasering/chilisaus
    Pensle chiliglasering på kylling eller kalkun for å få en ekstra spennende smak. Sausen kan både bru...
  • Sennepssaus Sennepssaus
    Dette må vel være verdens beste sennepsaus, ihvertfall servert til kylling eller kalkun. Sausen pass...
  • Kalkunsaus Kalkunsaus
    I denne sausen er det både kremfløte, sherry og litt sennep. Ikke rart at den blir god!
  • God viltsaus God viltsaus
    God og kremet viltsaus med smak av einebær, sopp og brunost. Trenger ikke å si så mye mer – det er g...
  • Fløtesaus Fløtesaus
    Dette er en fløtesaus som passer til kylling og kalkun.
  • Portvinsfløtesaus til kalkun Portvinsfløtesaus til kalkun
    Fløtesaus smakt til med litt portvinsgelé smaker ekstra godt.
  • Sennepssaus til gravet laks Sennepssaus til gravet laks
    Gravlaks er en tradisjonell måte å tilberede laks på og sennepssausen hører med. Dette er den tradis...
  • Sennepssaus Sennepssaus
    Dette må vel være verdens beste sennepsaus, ihvertfall servert til kylling eller kalkun. Sausen pass...
  • Skololade- og tomatsaus Skololade- og tomatsaus
    Dette er en robust og smaksrik saus som passer godt til grillet kylling, kalkun og svinefilet.
  • Portvinsaus med valnøtter Portvinsaus med valnøtter
    Portvinsaus med valnøtter passer godt til helstekt kalkun.
  • Brun saus Brun saus
    Brun saus passer til kjøttkaker, benløse fugler, kjøttpudding, steik og andre typisk norske retter.
  • Appelsinsaus Appelsinsaus
    Appelsinsaus er klassisk til and og gås, men den er også god til hvitt kjøtt, svinekjøtt eller røkt ...
  • Pepperrotsaus Pepperrotsaus
    Sausen har lange tradisjoner i Norge og har vært mye brukt til kokte retter, spesielt til storfekjøt...
  • Majones Majones
    Å lage majones selv er så enkelt - og så godt! Ut fra denne grunnoppskriften kan du også lage spenne...
  • Karriaïoli Karriaïoli
    Aïoli er en smaksrik hvitløksmajones. Her har vi også tilsatt litt karri, som gir en spennende smak ...
  • Hjemmelaget majones Hjemmelaget majones
    Eggeplommen har evne til å emulgere - eller finfordele fett. Dette utnytter vi når vi lager majones ...
  • Chilimajones Chilimajones
    Majones smakt til med chilipasta er deilig til hardkokte egg (foran på bildet).
  • Avocado salatdressing Avocado salatdressing
    Denne salatdressingen er yppelig i grønne salater, salater med skalldyr eller rett og slett over tom...
  • Aioli med sting! Aioli med sting!
    Kjempegodt til brød alene eller under kjøttpålegg/spekeskinke.
  • Aioli med sennep Aioli med sennep
    Aïoli med sennep, aïoli med currypaste, aïoli med paprika - Aïoli er en klassiker og den tåler foran...
  • Aioli Aioli
    Hvitløksmajones som passer til det meste av stekt eller grillet kjøtt. Er en selvfølge på tapasborde...
  • Dipper/sauser Dipper/sauser
    Her finner du oppskrifter på mango-/rømmedip, tzatziki, tomatsalsa og yoghurtdressing. Alle er gode ...
  • Ostekrem til røkelaks eller spekeskinke Ostekrem til røkelaks eller spekeskinke
    Denne retten er perfekt som forrett, men passer også bra som en smårett som kan nytes i sommervarmen...
  • Hollandaise Hollandaise
    Hollandaise er en klassisk fransk saus, og er en varm saus av eggeplommer, smør og en innkokt eddik ...
  • Posjerte egg med hollandaisesaus og spinat Posjerte egg med hollandaisesaus og spinat
    Til posjerte egg bør du bruke så ferske egg som mulig, og de bør være helt iskalde. Da samler eggehv...
  • Hollandaise-saus / Hollandsk saus Hollandaise-saus / Hollandsk saus
  • Rub-a-dub - Craig Whitson sin "hemmelige" grillkrydderblanding Rub-a-dub - Craig Whitson sin "hemmelige" grillkrydderblanding
    Med denne krydderblandingen blir du elsket og respektert av alle. Dette er gudmoren til alle krydder...
  • Thousand Island dressing Thousand Island dressing
    Om det eksisterer en dressing som bør få klassikerstempel, er det nok denne. Den hjemmelagde smaker ...
  • Hjemmelaget ketchup Hjemmelaget ketchup
    Hvis det bekymrer deg at barna (eller de voksne) spiser ketchup til alt, kan du i hvert fall servere...
  • Sennepssaus med yoghurt Sennepssaus med yoghurt
  • Rødbet-tzatziki Rødbet-tzatziki
    Se på denne flotte rødbet-tzatzikien! Server den gjerne ved siden av hvitt kjøtt på koldtbordet.
  • Ranch-dressing til stekt og grillet kjøtt Ranch-dressing til stekt og grillet kjøtt
  • Raita Raita
    Dette tilbehøret er raskt og enkelt å lage. Raita smaker forfriskende til krydret mat, både yoghurt ...
  • Pistasjesaus Pistasjesaus
    Server pistasjesaus til for eksempel grillet kylling.
  • Normannadipp Normannadipp
  • Mild avocadodressing til salater og grønnsaker Mild avocadodressing til salater og grønnsaker
  • Grønn dressing Grønn dressing
    Friske gode dressinger er enkle å lage. Her er det bare å slippe fantasien løs.
  • Kaninsnacks - Grønnsakssnacks med dipp Kaninsnacks - Grønnsakssnacks med dipp
    Et sunt og godt alternativ til tradisjonell snacks i en barnebursdag eller som kos til lørdagskvelde...
  • Kald rømmesaus Kald rømmesaus
    En favoritt på pizza. Denne enkle og gode sausen egner seg til det meste; Alt fra grillmat til fisk....
  • Epleraita Epleraita
    Denne varanten av den klassiske indiske tilbehøret er raskt og enkel å lage.
  • Chilicoleslaw Chilicoleslaw
    Chilicoleslaw er en salat som passer godt til retter med kylling og kalkun, og gjerne på et koldtbor...
  • Kremet appelsinsaus Kremet appelsinsaus
    Kremet appelsinsaus passer spesielt godt til kylling og kalkun. Den kan serveres både varm og kald.
  • Grillsaus Grillsaus
    Grillsaus er meget anvendelig til alt kjøtt som er grillet eller stekt. Sausen kan serveres både var...
  • Choronsaus Choronsaus
    Choronsaus er en béarnaisesaus som er tilsatt litt tomatpuré. Den smaker nydelig til for eksempel en...
  • Urtedressing Urtedressing
    Ypperlig til grillmat, bakt potet og salat.
  • Lett potetsalat Lett potetsalat
  • Potetsalat Potetsalat
    Variér middagstilbehøret med en deilig potetsalat. Purre, løk og litt salt bacon gjør dette til vels...
  • Potetsalat med sennep, reddiker og bacon Potetsalat med sennep, reddiker og bacon
    En smaksbombe av en potetsalat som garantert vil gjøre suksess. Søt honning og syrlig sennep sammen ...
  • Potetsalat med rømmedressing Potetsalat med rømmedressing
    Potetsalat med rømmedressing passer spesielt godt til grillmat og spekemat. Masse frisk gressløk set...
  • Potetsalat med reker Potetsalat med reker
    Rester av kokte poteter er et godt utgangspunkt for denne smaksrike salaten som her er blandet med r...
  • Potetsalat med oljedressing Potetsalat med oljedressing
    En enkel potetsalat med purre og oljedressing som med stort hell kan serveres til alle typer fisk.
  • Potet- og aïolisalat Potet- og aïolisalat
    En annerledes og spennende potetsalat med mye smak.
  • Potetsalat med kesam Potetsalat med kesam
    Kesam er en god, sunn basis til de fleste typer dressinger. Den kan tilsettes alle typer urter og an...
  • Ost på lun potetsalat Ost på lun potetsalat
  • Kremet potetsalat Kremet potetsalat
    Tradisjonell potetsalat er for mange et "must" til sommermaten. Passer til grillmat, spekemat eller ...
  • Fransk potetsalat Fransk potetsalat
    Fransk potetsalat er en herlig og frisk potetsalat med god smak av purre som veldig lett kan servere...
  • Fransk sennepsdressing Fransk sennepsdressing
    Ved å helle denne dressingen over varme poteter får du en kjempegod potetsalat.
  • Ostesaus for deg med matvareallergi/intoleranse Ostesaus for deg med matvareallergi/intoleranse
    Selv om man har matvareallergi/intoleranse er mulighetene mange til å lage gode og varierte retter. ...
  • Ostesaus Ostesaus
    Pasta er lett å lage og er god mat du kan nyte etter skoletid.
  • Ostesaus Ostesaus
    Denne sausen kan du bruke til pastasaus eller i lasagne.
  • Kremet fruktsalat Kremet fruktsalat
    Denne kremede salaten passer godt til kylling og kalkun - for eksempel på et koldtbord.
  • Karrisaus Karrisaus
    Karrisaus er god til kylling, kalkun, hvit fisk og scampi.
  • Myntemarinade Myntemarinade
    Denne marinaden egner seg spesielt godt til lammekjøtt!
  • Grillsaus Grillsaus
    Søt/syrlig grillsaus smaker spesielt godt til svinekjøtt. Pensle sausen på kjøttet før grilling, men...
  • Minuttbiff med bakte grønnsaker Minuttbiff med bakte grønnsaker

    En saftig, krydret ytrefilet av storfe smaker nydelig når du vil unne deg noe sunt og godt i en t...