Visste du at reker og blåskjell smaker aller best på vinteren og våren, og at høst er tid for fersk krabbe, stekt rypebryst og reinsdyr indrefilét? Fortvil ikke; Menykokkens sesongkalender forteller deg når råvarene er på sitt aller ypperste, hele året rundt.
Jul - tiden for store matgleder!
Aldri er maten så mye i fo...
Vinterstid betyr uti løypa med appelsiner i sekken og roser i kinnene, og sesong for skrei og kongekrabbe. Forsøk noe nytt; servér skrei med reker og asparges, eller hva med en lett skummet auberginesuppe med norsk kongekrabbefrikassé?
Delikatessepoteten
Feinschmecker-poteten
Frisk, næringsrik snacks
Imponerende stygg utenpå og fantastisk smakfull inni. Den kan vandre ned til 2500 m dyp og er kjent for å ta dykkende fugler.
Vår mest spiste fisk og har en mild smak som passer til masse tilbehør og krydder. Torsken skiver seg dersom den deles i for små stykker.
Kongekrabben kan bli omkring 5 kg tung og 50 cm i diameter. Ferdig kokte kongekrabbeklør er en delikatesse på matbordet.
Norske reker har aller best kvalitet fra midten av januar til påske. Frosne reker blir sortert etter størrelse: jo lavere tall, dess større reker.
I suveren verdensklasse på smak. Hummerens klør er ulike, den ene blir brukt til å knuse skalldyr, mens den andre blir brukt som våpen.
"Nordens appelsin"
Den milde løken
Kraft, snacks og tilbehør
Svært enkelt å tilberede. Spis bare skjellene som åpner seg under damping. En god kilde til jern, selen og vitamin B12.
Endelig påske, dagene er lange og lyse og vi ser frem til at solen ...
17. mai er en dag for fest og feiring. Vi spiser fra vi står opp ti...
Snøen slipper taket, bekkene klukker livlig og varmen vender endelig tilbake. Lager du deg en herlig skalldyrpai med blåskjell, reker og gressløk, smaker den aldri bedre. Disse sommerklassikerne er nemlig i sesong, akkurat nå.
Det gyldne eplet
Tzatsiki i kveld?
Steinbiten spiser kråkeboller, muslinger, snegler og krabber. Lar du den få bite seg fast i båtripa, vil fisken bli stående rett ut.
Svømmer fort og i stim. Makrellen mangler svømmeblære og må svømme hele tiden for ikke å synke.
Norges største benfisk, også kalt Hellefisk. Den kan bli 3,60 meter, veie 350 kilo og leve opptil 60 år. Dronningen over alle festfisker.
Prøv en ny salat!
Lær deg å grille med riktig varme.
Uansett hvor godt du ti...
Blå himmel, strålende sol og grønt gress betyr gode venner på middag. Servér nygrillet makrell med agurksalat og fruktsalat med jordbær og moreller i limejuice til dessert. Nyt sesongens råvarer og sommeren!
Søtere og fyldigere enn kirsebær.
2000 søte plommesorter.
Ren sommerlykke.
Blåbærnytelser!
Saftige, syrlige og herlige.
Favorittfrukt siden paradis.
Laksen gyter i ferskvann, men bor i saltvann. Den kan vandre opptil 100 km i døgnet over lang tid. Proppfull av sunne Omega 3-fettsyrer
Uunnværlig kraft og smak
Suppekongen
Friskhet i farta!
Kongen av dessertbær.
Allsidig klassiker
Gastronomens valg
Sunn skolestart. Høst og skolestart er en spennende tid, det krible...
Skremmenede moro og smakfulle norske gresskar. Lag gresskarlykter o...
Med høstfargene er tiden inne for fårikål, varme høstsupper og delikatesser. Hva sier du til mør elgstek, ferskt rypebryst eller reinsdyr indrefilét med nyrørte tyttebær til søndagsmiddagen? Det er nemlig nå de er i sesong.
Rørte tyttebær til middagen?
Saftig nytelse.
Definisjonen på eksklusiv viltsmak.
Viltkjøtt for enhver anledning.
Meny gjør reinsdyrjakta enkel!
Krabber løper sidelengs fordi de har dårlig syn og bruker følehår for å orientere seg. Krabben må skifte skall for å vokse.
Mye mer enn fårikål og pinnekjøtt.
Skriv inn tegnene i bildet i feltet under. Dette gjør vi for at du ikke skal få uønsket e-post og sms.