1. Smelt sukkeret ved middels sterk varme i en tykkbunnet kjele, til det er gyldent.

2. Trekk kjelen litt vekk fra platen, tilsett vann. La det koke videre ca. 1 minutt, tilsett aprikos og nøtter. Bland sammen og trekk kjelen vekk fra platen. Avkjøl.

3. Del osten opp i passe porsjonsstykker, legg på tallerkener

4. Server sammen med aprikos og nøtter i karamellsaus, litt fiken og søtt brød.

Ost passer godt sammen med for eksempel nøtter, søt frukt, brød eller kjeks. Husk å ta ut osten fra kjøleskapet ca. 30 minutter før servering slik at smak og konsistens kommer best mulig frem.