Bland alt til bunnen. Smør formen og trykk massen ut over bunnen og litt opp på kanten i formen. Stek og avkjøl kjeksbunnen.
Rør osten myk. La gelatinplatene ligge i kaldt vann i ca. 10 minuttter. Rør sammen eggeplommer, sukker, melk og vaniljesukker i en kjele og varm opp nesten til kokepunktet. Klem vannet ut av gelatinen og smelt den i den varme blandingen.
Avkjøl litt og rør i ost og mandler. Visp fløten til luftig krem og bland kremen i ostekremen. Visp eggehvitene stive og bland dem forsiktig i. Hell fyllet i kjeksbunnen og la kaken stivne i kjøleskapet.
Fjern formen og sett kaken på fat. Pynt eventuelt med ripsklaser og mynteblader.
Rund kakeform, 24 cm i diameter (til en kake på 6-8 porsjoner).
I stekeovnen ved 175 grader i ca. 15 minutter (kjeksbunnen).