Hopp til hovedinnhold
Hopp til hovedmeny
Hopp til lokalmeny
Hopp til støttemeny
Meny Logo
Råvarer Oppskrifter
svinestek tapas svin brokkoli biff dessert hverdagsmeny torsk
laks kylling kalkun salat andebryst asparges lammeskank reker

Kjøtt

Fisk og sjømat

Frukt og grønt

Brød og bakervarer

Ost

Du får så mye mer

Sesongkalender

Rett

Råvare

Enkle, raske og gode middager! HverdagsMeny er oppskrifter på enkle og gode middager, ferdig på under 30 minutter. Oppskrifter som Meny anbefaler De beste oppskriftene samlet på et sted!
HverdagsMeny HelgeMeny Fersk fisk Valentines day

Frikassé med kylling eller høns

Frikassé med kylling eller høns
Høns trenger forholdsvis lang koketid og er ikke så kjøttfulle som kyllinger. Til gjengjeld er høns svært rimelig, og gir ekstra god kraft. Kok gjerne flere høns når du først setter igang.

Tidsforbruk

Over 60 min.

Vanskelighetsgrad

Vanskelighetsgrad: 2 av 3

Brukernes vurdering

0 stemmer motatt
Gi din vurdering!

Dette trenger du:

  • Frikassé med kylling eller høns
  • 1stk.kylling (ca. 1500 g), evt. 2 høns
  • 2tssalt
  • 2stk.laurbærblad
  • ca.10stk.hel hvit pepper
  • 1stk.løk
  • 6stk.gulrot
  • 1stk.purre
  • 2stk.persillerot
  • 1stk.knollselleri (sellerirot)
  • 5sssmøreller fett fra kokt hønsekraft
  • 8sshvetemel
  • 1.5lkyllingkraft, evt. hønsekraft
  • 2sshakket,kruspersille
    salt og pepper
  • ca.0.5dlmatfløte(kan sløyfes)
    eventulet 1-2 terninger hønsebuljong

Legg til i handleliste

Slik gjør du:

Det er lite kjøtt på en høne, og den trenger lang koketid. Til gjengjeld er høne svært rimelig, og gir ekstra god kraft. Den kan eventuelt legges dypfryst i kjelen, og kokes opp med kaldt vann. Det blir mye fett oppå kraften etter koking. Fettet kan skumes av og brukes i stedet for smør når du lager saus.

1. Legg kylling eller høns i en kjele. Tilsett salt, laurbærblad, hel pepper, det grønne fra purre og eventuelt persille- og sellerirot. Hell på 1 1/2 liter kokende vann, eller til det så vidt dekker. La kyllingen trekke under lokk i 3/4-1 time, høns i ca. 2 timer, til lårbenet lett kan løsnes fra skroget.

2. Ta høns eller kylling opp av kraften. Sil kraften og hell den tilbake i kjelen. Skjær grønnsakene i staver eller skiver, og kok dem i kraften i ca. 15 minutter, til de er møre. Sil kraften og sett grønnsakene til side.

3. Smelt smøret i kjelen. Rør inn mel og spe med varm kraft, litt etter litt, under omrøring, til en halvtynn saus. La sausen koke litt, og smak den eventuelt til med salt eller smuldret buljongterning, pepper og fløte.

4. Fjern skinn og bein, og skjær kjøttet i passe biter som legges i sausen. Tilsett grønnsakene og la alt bli godt gjennomvarmt før servering. Dryss persille eller annet grønt over. Server gjerne frikasseen i dype middagstallerkener, med skje i tillegg til kniv og gaffel.

Oppskrift fra www.matprat.no

Handleliste

Jeg vil gjerne ha Tips&tilbud fra Meny tilsendt på e-post hver uke
Jeg vil gjerne ha Tips&tilbud fra Meny tilsendt på SMS hver uke
Captcha

 

Skriv inn tegnene i bildet i feltet under. Dette gjør vi for at du ikke skal få uønsket e-post og sms.

 

Send Lagre og lukk

 

 
1 av 1 tips

 

Partere kylling`ftp://ftp.qbrick.com/ncode/menykokken_04_partere_kylling.flv`` /PageFiles/7840/Menykokken%2004%20Partere%20Kylling.jpg` <p>Vil du vite hvordan man parterer en hel kylling? Menykokken viser deg hvordan.</p>` /Video/Partere-kylling/`/PageFiles/7840/Menykokken%2004%20Partere%20Kylling.jpg

Kyllingfilet med hvitløk og urter`ftp://ftp.qbrick.com/ncode/menykokken_08_perfekt_kylling.flv`` /PageFiles/7832/Menykokken%2008%20Perfekt%20Kylling.jpg` <p>Vil du vite hvordan man lager en god&nbsp;kyllingfilet med hvitløk og urter? Menykokken viser deg hvordan.</p>` /Video/Kylling/`/PageFiles/7832/Menykokken%2008%20Perfekt%20Kylling.jpg

Gazpacho`ftp://ftp.qbrick.com/ncode/menykokken_15_kalde_supper.flv`` /PageFiles/7816/Menykokken%2015%20Kalde%20Supper.jpg` <p>Vil du vite hvordan man lager god Gazpacho? Menykokken viser deg hvordan.</p>` /Video/gazpacho/`/PageFiles/7816/Menykokken%2015%20Kalde%20Supper.jpg

Tomatsuppe`ftp://ftp.qbrick.com/ncode/menykokken_16_varme_supper.flv`` /PageFiles/7812/Menykokken%2016%20Varme%20Supper.jpg` <p>Vil du vite hvordan man lager en god varm tomatsuppe? Menykokken viser deg hvordan.</p>` /Video/tomatsuppe/`/PageFiles/7812/Menykokken%2016%20Varme%20Supper.jpg

Kyllingkraft`ftp://ftp.qbrick.com/ncode/menykokken_26_kyllingkraft.flv`` /PageFiles/7790/Menykokken%2026%20Kyllingkraft.jpg` <p>Vil du vite hvordan man lager god kyllingkraft? Menykokken viser deg hvordan.</p>` /Video/Kyllingkraft/`/PageFiles/7790/Menykokken%2026%20Kyllingkraft.jpg

Grønnsaker på grillen`ftp://ftp.qbrick.com/ncode/menykokken_30_grilling_av_gronnsaker.flv`` /PageFiles/7784/Menykokken%2030%20Grilling%20av%20Gronnsaker.jpg` <p>I denne videoen gir en av Meny sine kokker deg tips om hvordan du griller grønnsaker.</p>` /Video/Gronnsaker-pa-grillen/`/PageFiles/7784/Menykokken%2030%20Grilling%20av%20Gronnsaker.jpg

 
1 av 1 tips

 
 

Er det noe du lurer på?

Vi har kokker i alle våre butikker som mer enn gjerne hjelper deg når du er i butikken! Her kan du også sende et spørsmål til kokken dersom det er noe du lurer på i forhold til matlaging.

Har du spørsmål vedrørende en spesifikk butikk, markedsføring eller sortiment så kan du bruke tilbakemeldingskjemaet i linken her.

Send