Rens kyllingen for skinn og ben og skjær kjøttet i strimler. Bland sammen resten av ingrediensene i en stor bolle og ha i kyllingkjøttet. Smak til med salt og pepper.
Trykk blandingen ut på ett brett med bakepapir over og under, og kjevle blandingen ut i en 2-3 cm tykk flate. La den stå under press i kjøleskap noen timer eller over natten.
Stikk ut farniettene med et lite glass og stek dem i smør til de er gylne på begge sider. Deigen som er igjen kan du kjevle ut på nytt.
Server toasten med kokt egg, salat og kryddermajones (majones med finhakket basilikum). Noen dråper balsamicosirup gjør prikken over i’en.
Balsamicosirup:
Smelt sukkeret i en liten kjele. Ha i balsamico og la det koke inn til en tykk sirup. Drypp noen dråper over toasten.