Del kylling i passe biter og ta ut alle ben. Kok kraft på bena, sil fra og la kraften koke inn til ca. 2 dl. Vend kyllingbitene i mel-/ krydderblanding og brun disse i stekepanne i smør. Legg så kjøttet i en ildfast form. Tørrstek mandlene og dryss disse over kjøttet.
Løs osten i den varme kraften (2 dl pr kilo kylling), bland inn soyasaus og 1 dl ferskensaft og hell over kjøttet. Legg lokk eller aluminiumsfolie på formen.
Stek retten i ovnen ca. 45 minutter. Ta av lokket, fordel de godt avrente fersknene over og dryss på revet ost. Gratiner retten i ovnen ca. 10 minutter
Ildfast form
I stekeovnen ved 175 grader i ca. 45 minutter først, så videre 10 minutter med fersken og ost på.