Hvor mye du skal spandere på en kylling er helt avhengig av hva du skal bruke den til. Helstekt Stangekylling er det lite som slår, lår og bryst fra nisjeprodusentene kan du lage både hverdags- og festmat av. Kjøper du en hel stor kylling bør du partere den med bevisst knivføring. Del den etter sin egen anatomi, lår og vinger for seg, brystene skjærer du ut ved å føre kniven langs rygg og brystben. Det skroget du sitter igjen med må du selvfølgelig koke kraft på. Med alle sesongens grønnsaker oppi gryta. Ta vare på skroget også når du serverer kyllingen hel, kraft kan du koke etterpå. Har du forsøkt små kyllinger i jerngryte med 40 hvitløksfedd?

Skal du bruke lyst kjøtt i en wok, er pakker med flere mindre bryst et godt alternativ. Utallige gode former i ovnen eller i stekepannen kan lages med kyllingbryst som råvare. Kalkun er også et fint alternativ hvis du vil ha et lyst og magert kjøtt. Mange har adoptert "takkefest-måltidet" fra Amerika og serverer en helstekt kalkun fylt med all verdens godt. Men det er ikke før i november. Før det er det utemat og grillmat som gjelder. Ikke glem alle de gode smørbrødene du kan lage med stekt kylling mellom brødblingsene! Skal du grille det hvite kjøttet passer det veldig godt å marinere kjøttet i noen av de gode sausene du finner hos Meny.