Brun andebrystet på begge sider, la det hvile i 10 - 15 minutter før du steker det ferdig ca 6 minutter til på hver side.

Søtpotetmos

Skrell søtpoteter og mandelpoteter og kok de møre, sammen med vaniljestang som du skjærer på langs og lar koke sammen med potetene. Når de har blitt møre, moser du de sammen med et mosejern eller en stavmikser. Tilsett smør, salt og pepper.

Rødløkskompott

Skjær rødløk og neper i båter. La sukkeret smelte i panne, ha i smøret og balsamicoedikken, før du har i rødløk og neper. La dette surre litt i pannen, 5 - 10 minutter.

Del opp blomkål og sopp, sviss de lett sammen. Legg opp som vist på tallerkenen.

Ikke alle butikkene har andebryst tilgjengelig til enhver tid