Høsten er viltsesong og butikkene bugner over av eksotiske råvarer som elg, rein, hjort, hare, fasan, rådyr og rype. Dette er rette tiden for å prøve ut nye eller kjente og kjære ting som fileer, steiker eller karbonader med den ekte viltsmaken.

De fleste typer viltkjøtt gjør seg med tilbehør som tyttebærsyltetøy, viltsaus, rødvinsaus og poteter av forskjellig slag. Kokte poteter, hjemmelaget potetstappe eller fløtegratinerte poteter, alt etter hva man har lyst på.

Nesten alle oppskrifter for rein, hjort, elg og rådyr passer bra til vilt generelt. Prøv deg frem og finn dine favoritter.