1. Skjær ytrefileten i 2 cm tykke skiver.
2. Bland tacopulver, olje og limesaft. Legg ytrefiletskivene i marinaden i minst en time, helst over natten.
3. Grill dem raskt på sterk varme ca. 2 minutter på hver side. Legg dem over på aluminiumsfolie på grillen, sett på lokket og la dem ettersteke i ca. 3-4 minutter.
Serveres med meksikansk ris.