1. Rasp agurken og legg den i en sil slik at vannet renner av.
2. Bland agurken med yoghurt og finhakket hvitløk til en dressing. La den stå kjølig.
3. Skjær paprika, spekeskinke og appelsin i tynne skiver. Skyll salaten.
4. Bland ingrediensene i salaten og server yoghurtdressingen ved siden av. Pynt med basilikum.
Serveres kald med focacciabrød til.