Hopp til hovedinnhold
Hopp til hovedmeny
Hopp til lokalmeny
Hopp til støttemeny
Meny Logo

Biff Balmoral fra Skottland

Biff Balmoral fra Skottland
Maten i Skottland består av mye kjøtt, sjømat og grønnsaker. Landet er kjent for å servere virkelig lekker jaktmat slik som rådyrkjøtt og rype samt nydelig røket laks.

Tidsforbruk

20-40 min.

Vanskelighetsgrad

Vanskelighetsgrad: 2 av 3

Brukernes vurdering

0 stemmer motatt
Gi din vurdering!

Dette trenger du:

Beregn

Ingredienser for   porsjon(er)

  • Biff Balmoral fra Skottland
  • 4stk.biff av ytrefilet storfeá 180 g
  • 2ssmargarin eller olje til steking
  • 0.5tssalt
  • 0.5tspepper
  • 4sswhisky, skotsk
  • 5dlkremfløte
  • 2.5dloksekraft/buljong/fond
  • 200gsoppi skiver
  • 1tsgrov sennep

Legg til i handleliste

Slik gjør du:

1. Stek skivet sopp i en panne. Tilsett sennep, fløte og kraft. La det småkoke til væsken har redusert seg til halve mengden og blitt litt tykkere. Smak til med salt og pepper.

 

2. Krydre biffene og stek dem i en panne på sterk varme til kjøttsaft pipler ut på oversiden. Snu biffen og vent til det pipler for medium stekt biff. Tilsett whisky og flambèr (Når du flamberer tenner du på brennevinet som du har helt over kjøttet i stekepanna. Tenn umiddelbart på slik at alkoholen fordamper, mens aromastoffene fra brennevinet blir igjen sammen med de andre smakene i panna).

Server biffene sammen med soppsausen og stekte potetbåter eller potetmos.


 

Oppskrift fra Opplysningskontoret for kjøtt

Handleliste

Captcha

 

Skriv inn tegnene i bildet i feltet under. Dette gjør vi for at du ikke skal få uønsket e-post og sms.

 

 

 
1 av 1 tips

 

Perfekt biff`ftp://ftp.qbrick.com/ncode/menykokken_09_perfekt_biff.flv`` ` <p>Vil du vite hvordan man får den perfekte biffen? Menykokken viser deg hvordan.</p>` /Video/Perfekt-biff/`/PageFiles/7830/Menykokken%2009%20Perfekt%20Biff.jpg

Stek`ftp://ftp.qbrick.com/ncode/menykokken_10_steik.flv`` ` <p>Vil du vite hvordan man deler steken for å få den så saftig som mulig? Menykokken viser deg hvordan.</p>` /Video/Stek/`/PageFiles/7828/Menykokken%2010%20Steik.jpg

Oksekraft`ftp://ftp.qbrick.com/ncode/menykokken_27_kjottktraft.flv`` ` <p>Vil du vite hvordan man lager god kjøttkraft av okse? Menykokken viser deg hvordan.</p>` /Video/Kjottkraft/`/PageFiles/7788/Menykokken%2027%20Kjottktraft.jpg

 
1 av 1 tips

 

Mengde kjøtt pr. person``` ` <p>Det kan være vanskelig å beregne hvor mye kjøtt som bør kjøpes inn pr person. Her gir vi deg et forslag til hvor mye du bør beregne.</p>` /Kokkekommentarer/Mengde-kjott-pr-person/`/Global/Logo/MenyLogoDefault3.jpg

 

Er det noe du lurer på?

Vi har kokker i alle våre butikker som mer enn gjerne hjelper deg når du er i butikken! Her kan du også sende et spørsmål til kokken dersom det er noe du lurer på.

Send

 

 
 

Mer om

Råvarer

Tema

 
Skriv ut siden Tips en venn
Delicious Twitter Facebook DiggIt Del med andre!

Tips en venn:

 

 

 
Captcha

 

Skriv inn tegnene i bildet i feltet under. Dette gjør vi for at du ikke skal få uønsket e-post og sms.

 

Send