Oksestek
En klassisk oksestek går aldri av moten. Uansett anledning er dette en smak i verdensklasse.
Tidsforbruk
Over 60 min.
Vanskelighetsgrad
0 stemmer motatt
Gi din vurdering!
Dette trenger du:
Ingredienser for
porsjon(er)
- 1.5kgsurretoksestek
- 2tssalt
- 1tspepper
- 1stk.løk
- 2stk.gulrot
- 5dlvann
Legg til i handleliste
Slik gjør du:
1. Gni steken inn med salt og pepper og sett et steketermometer i den tykkeste delen.
2. Skrell løk og gulrøttene, del løken i båter og gulrøttene i biter. Legg steken i en ildfast form eller langpanne og fordel løk og gulrøtter rundt.
3. Sett den i forvarmet stekeovn på 125 °C, hell vann i bunnen . Etterfyll vann i løpet av steketiden hvis det er nødvendig.
4. Steketiden er avhengig av tykkelsen på steken. Når termometeret viser 65 °C er steken rosa inni. Ved 70 °C er snittflaten grå.
5. La steken hvile 5 - 6 minutter før du skjærer den i skiver.
Fløtegratinerte poteter smaker kjempegodt til sammen med rødvinssaus eller sjysaus.
Posesauser er også utmerket, men kan gjerne piffes opp med krydder og andre smakstilsetninger.
Oppskrift fra
matprat.no