1. Brun oksehalene på høy varme i bunnen av gryta. Hell på vann til det dekker oksehalene.
2. Skjær løken i grove biter og ha dem i gryta sammen med laurbær, boksetomater og anisfrø. La det koke i to til fire timer.
3. Smak til med salt og pepper.
Server med poteter eller potetmos.