Bankekjøtt
Bankekjøtt er en av de gode, gamle traverne på middagsbordet. Dette er enkel mat som er rask å forberede, men som trenger lang tid og lav temperatur for å få fram deilig mørhet og god smak. Langsom hurtigmat, kan du si.
60+ min
Middels
Tips!
Server med kokt potet, fersk ertestuing eller stuet kål og tyttebærsyltetøy.
Slik gjør du
- 1Brun løk i litt smør i en stekepanne og legg over i en gryte.
- 2Skjær kjøtt i ca. 1,5 cm tykke skiver. Bland sammen mel, salt og pepper og vend kjøttskiver i melblandingen. Rist av overflødig mel og brun kjøttet i resten av smøret i varm stekepanne.
- 3Legg kjøttet over i gryten etter hvert som det er ferdig brunet.
- 4Tilsett krydder og hell på kokende kraft til kjøttet er nesten dekket. Kok opp og senk varmen. La retten trekke under lokk til kjøttet er mørt, ca. 2 timer. Rør forsiktig i gryten en gang i blant, slik at kjøtt og løk ikke fester seg i bunnen av gryten.
- 5Smak til med salt og pepper, og juster eventuelt fargen med litt sukkerkulør.
- 1
