Bland ruccula med ørlite eddik, olje, salt og pepper etter smak. Fordel salaten på tallerken. Bruk gjerne spinat i stedet for ruccula.
Skyll fiken og skjær dem i 4 kløfter. Fordel fiken, skinke og ost oppå salaten. Dryss pinjekjerner eller nøtter over.
Godt tilbehør er godt brød, gjerne med valnøtter.
Tips:
Får du ikke tak i fersk fiken, kan du bruke sharon, tamarillo, nashi eller vanlig pære.