1. Skyll hjertesalat og ruccula i rennende kaldt vann.
2. Skjær løk og agurk i skiver, tomater i båter og mango i biter.
3. Skjær små terninger av osten og legg dem over salaten sammen med oppdelte pastramiskiver.
Pynt med sorte oliven. Drypp over litt olje og balsamico