-
Oppbevaring:
Salat er veldig utsatt for uttørking - spesielt sorter med løse blader rundt hodet. Salat som begynner å bli slappe kan friskes opp ved å skjære av en bit av rotenden og legge salathodet en stund i ka
Varebeskrivelse
En fristende salat er ofte en blanding av flere typer, grønne som røde. Du finner over mange forskjellige sorter hos Meny, også praktiske, ferdigblandete salatene i poser. Visste du at vi spiser over 5 kilo salat hver i året her i landet? Det er ganske mye, for salat er lett mat, på flere måter.
Rister du litt pinjekjerner, steker et kyllingbryst og lager en god dressing blir det et helt, lite måltid. Pinjekjerner er sunt, rike på både jern, proteiner, flerumettet fett og sink. De kommer fra de store konglene fra de store furuene rundt Middelhavet. Du bruker dem rå hvis du lager en pesto, men til salater er det best å riste dem litt i stekepannen for å få frem smaken.
Ikke glem at spinat er både godt og sunt og kan med hell brukes rå i en salat. Husk å kjøpe nok spinat hvis du skal lage en stuing, en stor pose er knapt synlig i kjelen etter at den er varmebehandlet. Til fire personer må du minst kjøpe to store poser med frisk spinat for at det skal bli nok
I dag finnes et stort utvalg salatsorter i butikkene. Fra å være en trend som skjøt fart med kinakålen og isbergsalaten på 80-tallet, spiser nå hver nordmann over 5 kg. salat i året. Og det er spesialsalatene som øker mest. De siste 10 årene har disse økt med hele 15 % hvert år. Salat er delt inn i to ulike grupper: Lactuca sativa som bl.a. vanlig hodesalat, isbergsalat og flere andre sorter hører inn under. Felles for disse salatene er at de alltid har en mild og fin smak. Den andre gruppen er Cichorium som bl.a. Radicchio Rosso, Eskaroll og Frisée hører inn under. Felles for salatene i denne gruppen er den mer eller mindre bitre smaken. Mer om de ulike sortene finner du ved å klikke på bildene under eller på navnene i høyremargen.
Råvareinformasjon fra
frukt.no