Varebeskrivelse
Pimpernell er den viktigste sorten i Trøndelag. Den er langstrakt oval med grunne grohull og regelmessig og jevn overflate med mørk rød farge. Kjøttet er gult og fast og litt melent. Høst- og vinterpotet med høyt tørrstoffinnhold. Matkvaliteten er god, med kraftig potetsmak og gode kokeegenskaper.
Bruksområde
Pimpernel egner seg best til koking med skallet på og må kokes forsiktig.
Råvareinformasjon fra
Opplysingskontoret for frukt og grønt