Stek sopp, purre og løk i smør i 5 - 10 minutter. Dryss over mel og spe med melk og buljong. La suppen småkoke i ca 5 minutter.
Rør inn matfløte og smak til med salt og pepper.
Pynt med litt finhakket rødløk, persille og soppskiver på hver tallerken. Server suppen varm med godt fersk brød til.