Skrell gulrøttene. Rens, splitt og skyll purren. Skjær grønnsakene i skiver som surres i smør, i en stor kjele over svak varme til purren blir myk og blank.
Tilsett vann, smuldret buljongterning og evt. urtekrydder. La dette koke til grønnsakene er godt møre.
Bruk stavmikser eller foodprosessor og finmos suppen til den er helt jevn. Smakt til med salt, pepper og fløte. Hakket kryddergrønt kan drysses over ved servering.