Gulrot
Den friske, søte smaken gjør gulrot til en svært anvendelig grønnsak. Den kan skrelles og spises ...
Ingefær
Ingefær er lys brun utvendig med en svak gulgrønn farge innvendig. Hvis man knekker knollen over kje...
Jordskokk
Jordskokk kommer opprinnelig fra Nord-Amerika og kom til Europa på 1600-tallet. Etterhvert ble den d...
Kassava
Kassava stammer fra Sør-Amerika, hvor den har vært brukt som mat i flere tusen år. Portugiserne tok ...
Kålrot (kålrabi)
Pinnekjøtt uten kålrotstappe er selvfølgelig helt utenkelig, men den allsidige rotgrønnsaken kan ...
Nepe
Nepe er en gammel kulturplante og hadde stor ernæringsmessig betydning før poteten kom. Nepe høstes ...
Pastinakk
Pastinakk er en gammel kulturplante og kjent helt fra romertiden. Før poteten ble introdusert var pa...
Pepperrot
Pepperrot har vært kjent i Norden fra 1500-tallet. Planten er flerårig og danner en lang, smal rotst...
Persillerot
Persillerot smaker som en blanding av bladpersille og sellerirot og selges ofte i bunter med gres...
Reddik
Reddik er en gammel kulturplante som stammer fra Kina. Redikk er en samling av flere rotdelikatesser...
Rettich
Rettich er en variant innenfor reddikfamilien. Rettich finnes i flere farger, fasonger og størrelser...
Rødbeter
Rødbeten er en tradisjonsrik rotfrukt med sentral plass i det nordiske kjøkkenet. I Norge kjenner...
Sellerirot, Knollselleri
Sellerirot kommer fra Middelhavsområdet og dyrkes over hele Europa. Den har vært kjent i Norge i lan...
Skorsonerrot
Skorsonerrot er en lang fingertykk rotvekst og kommer opprinnelig fra Spania. Den kan bli mellom 20 ...