Smelt smør i gryte. Tilsett finhakket purre og persille. Krydre og ha i sukker. La alt surre en liten stund.
Hell i varm buljong og melk. Kok opp. Rør ut maisenna i fløte. Ha det i suppen og kok et par minutter under omrøring. Svak varme.
Ta kjelen av platen og tilsett sammenvispet eggeplomme. Suppen skal ikke koke.
Legg 1 ss laksestrimler og noen agurkstrimler i hver tallerken og hell på suppe. Serveres rykende varm.