• Skjul fakta om Purre

• Salg perioden: 

  juli - januar
  
  

• Oppbevaringstemperatur: 

  0 - 2°C
  
  

• Oppbevaring: 

  Purre har god holdbarhet ved riktig lagring. Den må oppbevares kjølig og ha høy relativ fuktighet. Den bør også beskyttes mot etylengass og direkte lufttrekk.
  
  

Varebeskrivelse

Purre er en toårig plante og som kommer opprinnelig fra Middelhavsområdet og er blitt dyrket helt tilbake i oldtiden. Purre skiller seg av utseende fra andre løk. I stedet for en rund løk har vi her en langstrakt og sylindrisk løk med kjøttfulle bladstilker. Hele purren brukes bortsett fra roten. Purre har en mild løksmak og konsistensen er sprø. Purre er en hardfør plante, og dyrkes i hele Norge.

Bruksområde

Purre har en stort bruksområde, og kan brukes rå, kokt, stekt, stuet, smørdampet, gratinert og i omeletter. I alle retter hvor det ellers brukes løk kan også purre benyttes. God rå i salater sammen med andre grønnsaker, smørdampet strødd med baconbiter eller gratinert med ost. Den hvite delen regnes som den fineste, mens den grønne delen er mest næringsrik.

Egenskaper

Purre har en mild og aromatisk smak og er ideell for barn som ellers måtte finne annen løk for sterk. Den er mager og således ypperlig som slankemat. Purre inneholder noe antioksidanter og en del vitaminer og mineraler.

Næringstabell

Spiseligdel	Kj	Kcal	Vann	Fett	Flerumettetfett	Enumettetfett
83   %	118	28	87   g	0,2   g	0,1   g	0   g

• Se hele tabellenSkjul tabellen

Kvalitetskrav

Råvareinformasjon fra frukt.no