Frisk estragon er en av de viktigste urtene i det franske kjøkkenet og brukes svært mye. Du kan bruke hele stilken til urteolje, hele blader til å drysse over, finhakket til marinader og salater. Estragon har en særegen smak du bør lære deg hvordan du skal bruke. Eksperimenter med bruken og vi er helt sikre på at du vil legge til estragon som en av dine favoritturter.

Næringsinnhold

Estragon er en urt som inneholder små mengder av en rekke ulike næringsstoffer. Blant disse skiller vitamin A og C seg ut - dette inneholder estragon en god del av.

Helseeffekt

Krydderurter er svært spennende rent ernæringsmessig, men de veier lite. Du skal derfor bruke svært mye friske urter for å få en næringsstoffeffekt av dem - men alle monner drar! Heldigvis er de proppfulle av andre plantestoffer som også har helseeffekt, selv i de mengdene vi vanligvis bruker urter. Betakaroten er plantevarianten av vitamin A og en kraftig antioksidant som har mange cellebeskyttende oppgaver i kroppen. I tillegg omdannes det til aktivt vitamin A og inngår dermed i synsprosessen og i normal celledeling. Vitamin A er også viktig for huden, og betakaroten kan farge huden din nydelig solgyllen - uten at det er skadelig. Vitamin C kan være gunstig for å forebygge forkjølelse, men ikke minst for å styrke immunforsvaret, bedre jernopptaket og hjelpe kroppen i kampen mot frie radikaler fra røyk, forurensing og stress.