Bruksområde
Blomkål tilbereder du enkelt ved å fjerne de grønne bladene og den tjukke stilken, før du deler blomkålen opp i like store mindre buketter. Bukettene serveres deretter rå eller tilberedes etter ønske.
Egenskaper
Blomkål skiller seg ut ved at den består av mange små buketter vokst sammen til et stort blomkålhode, derav navnet som betyr kålblomst. Fra rota vokser det grønne blader. Bladene er spiselige og svært næringsrike, men blir som regel fjernet
Kvalitetskrav
Velg riktig blomkål
Blomkålen skal være hvit eller kremfarget med tette, faste blomsterhoder. Bladene skal være lysegrønne, friske og sprø.
Oppbevaring
Oppbevar blomkålen i kjøleskap ved 2-4 ºC, gjerne i plastboks eller plastpose.