Finhakk fennikelene. Visp egg og sukker til eggedosis. Bland i de øvrige ingrediensene vekselvis med oljen. Ha i fennikel til slutt. Stek kaken i en langpanne på 180 grader i ca. 40 minutter. Avkjøl.
Ingrediensene til ostekremen blandes sammen og smøres utover kaken. Finrevet skall av appelsin og lime på toppen.