Varebeskrivelse
Aspargesbønnene er lange med små, runde erter. De er som alle andre ferske bønner fantastisk gode og raske å tilberede; i wok, i salater eller ganske enkelt ristet noen minutter i pannen med olivenolje og litt finhakket hvitløk.
Bruksområde
Pass tiden så ferske bønner ikke koker for lenge, da forsvinner både den gode smaken og ikke minst konsistensen. Og husk, når du wokker legger du i bønnene helt til slutt- varmen fra de andre grønnsakene er nok- knakende godt!
Egenskaper
Næringsinnhold
Aspargesbønner er kalorifattige men svært fiberrike. I tillegg er de svært rike på B-vitaminet folat.
Helseeffekt
Aspargesbønennes kostfiber er føde for de helsebringende bakteriene i tarmen, og når de får kostfiber, vokser de og tar plassen til mer uheldige bakterieslag. Kostfiber kan forhindre forstoppelse, og det kan binde til seg kolesterol og frakte det ut av kroppen. Folat er viktig for hjertehelsen og produksjon av nye røde blodlegemer, men også for forebyggelse av ryggmargsbrokk hos fostre. Kvinner som er eller vil bli gravide, bør sørge for et godt folatinntak. Aspargesbønner er milde for magen sammenliknet med tørre bønner.
Kvalitetskrav
Velg riktige aspargesbønner
Aspargesbønner skal være sprø og knekke lett når du bøyer dem.
Oppbevaring
Aspargesbønner oppbevares i kjøleskap ved 2-4 ºC i plastpose eller tett plastboks. Holdbarheten er kort.