Hvit asparges med avocadokrem
Hvit asparges er utmerket å servere som forrett. Her har vi laget en avocadokrem til. En fryd for gane og øye!
Tidsforbruk
20-40 min.
Vanskelighetsgrad
0 stemmer motatt
Gi din vurdering!
Dette trenger du:
Ingredienser for
porsjon(er)
- Hvit asparges med avocadokrem
- 800ghvit frisk asparges
Avocadokrem: - 1stkgodt modenavocado
- 2ssfriskpressetsitronsaft
- 1stkfinhakketsjalottløk
- 1båthvitløk- presset
- 1dllettrømme
- 1sshakketfrisk dill
- 1sshakketfrisk kruspersille
salt og pepper etter smak
Legg til i handleliste
Slik gjør du:
Skrell aspargesen fra toppen og ned. Bruk en god potetskreller eller aspargesskreller. Kutt/brekk bort den grove nederste delen.
Kok opp vann i et rommelig kokekar, tilsett 2 ts salt og 1 ts sukker pr. liter vann. Legg i aspargesene og kok dem på middels varme under lokk til stilkene er knapt møre, 3 - 5 minutter, avhengig av tykkelsen.
Del avocadoen, ta ut steinen. Trekk av skallet eller ta ut fruktkjøttet av skallet med en skje. Mos fruktkjøttet sammen med presset sitronsaft. Sitron holder fruktkjøttet lyst. Rør inn de øvrige ingrediensene og smak til med salt og pepper.
Legg aspargesene på varmt fat og hell avocadokremen over den nederste delen av stilkene.
Oppskrift fra
frukt.no