Still stekeovnen på 200 grader. Pensle 6 porsjonsformer med smør (2,5 dl former).

Bland sammen eplebiter, sukker og sitronskall og fordel blandingen i formene. Stenke over eplemost (eller -saft om ønskelig) - 1 ss i hver form.

Kjør sammen mel og smør i en food processor. Tilsett sukker og kjør raskt videre. Rør inn nøtter (om ønskelig, kan man bruke flak av en annen type nøtt istedenfor) og ha blandingen over eplebitene.

Stekes midt i ovnen ca 25 minutter til toppen er gyllen. Dryss eventuelt over litt mer sukker og servér med iskrem, pisket seterrømme eller krem.