Bruksområde
Druer blir nesten utelukkende spist som de er. Men de passer utmerket til juice og smoothies. I juice gir druene en lett og frisk juice med masse sødme. I smoothies blir smaken litt bitrere på grunn av at skallet kommer med. En blanding av appelsin og druer utgjør en velbalansert og god juice fordi appelsinens syre blir myket opp av druenes sødme.
Egenskaper
Helseeffekt
Druene inneholder over 80 % vann, og nesten alt annet vi finner der, er sukker. Derfor er druene en super kilde til rask energi av den typen cellene våre foretrekker å bruke. I de blå druene finner du kreftforebyggende og hjertestyrkende antioksidanter, spesielt det spennende stoffet resveratrol. Antioksidantene i druer kan avbryte skadelige kjedereaksjoner i kroppen og avgifte uheldige stoffer.
Kvalitetskrav
Velg riktige druer
Velg druer som er fyldige, spenstige og uten rynker. Druene skal være hele, og ikke lekke fruktsaft. De bør være godt festet til stilken, og stilken skal se frisk og sunn ut. Hvorvidt druene er søte eller ikke, finner du best ut ved å se på fargen. Søte grønne druer skal ha en gul tone, gulfargen indikerer nemlig sukkermengden - jo gulere, jo søtere. Røde druer skal hovedsakelig være røde. Lilla og blå druer skal ha en dyp og rik mørk farge.
Råvareinformasjon fra
frukt.no