Banan

Banan kommer opprinnelig fra India, og er en av våre eldste kulturplanter. Portugisiske sjøfarerer brakte bananen til Kanariøyene, og spanjolene brakte den videre til Mellom-Amerika.

Skjul fakta om Banan

Salg perioden:
Varen importeres og fåes kjøpt hele året.
Oppbevaringstemperatur:
12 - 14°C
Oppbevaring:

Bananens holdbarhet er avhengig av hvor i modningsprosessen den befinner seg. Ønsker man å hindre videre modning kan det være lurt å ta av lokket og plasten bananene er pakket i slik at etylengassen s

Varebeskrivelse

Banan kommer opprinnelig fra det tropiske Sydøst-Asia, og er en av våre eldste kulturplanter. Portugisiske sjøfarerer brakte bananen til Kanariøyene, og spanjolene brakte den videre til Mellom-Amerika. Banan dyrkes i dag i det tropiske beltet langs ekvator både i Amerika, Asia og Afrika. Banan er en de viktigste artikler innen verdenshandelen med frukt og Norge har importert bananer siden 1905. Det finns to grunnsorter av bananer, vanlig fruktbanan og kokebanan. Innen disse to hovedsortene finns det mange forskjellige typer banan. Bananer høstes umodne og skipes i spesialskip til Europa. Deretter modnes bananen frem i egne bananmodnerier før de sendes på markedet.

Bruksområde

Banan spises mest naturell, som mellommåltid eller dessert. Kan også brukes som pålegg, i fruktsalater, til kakefyll, som babymat og stekt som tilbehør til middagsretter. Banan smaker spesielt godt i kombinasjon med sjokolade som for eksempel bananasplitt.

Egenskaper

Banan inneholder mer karbohydrater enn de fleste andre fruktslag, og er dermed velegnet for å gi et energitilskudd. Banan er derfor ideell å spise før og etter fysisk aktivitet, da kroppen fort tar til seg næringen. Bananer inneholder mye fiber som har en stabiliserende virkning på fordøyelsen. Bananer inneholder også A-, B- og E-vitaminer samt mineralene fosfor, kalium, jern og sink.

Næringstabell

Spiseligdel	Kj	Kcal	Vann	Fett	Flerumettetfett	Enumettetfett
66 %	352	83	76 g	0,3 g	0,1 g	0 g

Mettetfett	Karbohydrat	Protein	Fiber	Kalsium	Kalium	Vitamin A
0,1 g	18,1 g	1,1 g	1,6 g	6 mg	416 mg	2 RE

Vitamin C	Vitamin B12	Vitamin B6	Vitamin B1	Vitamin B2	Vitamin D	Vitamin E (alfa-TE)
10 mg	10 µg	0,37 mg	0,03 mg	0,07 mg	0 µg	0,2 mg

Fosfor	Kopper	Selen	Sink	Magnesium	Natrium	Jern
22 g	0,08 g	1 µg	0,2 g	35 mg	1 mg	0,3 mg

Folat	Niacin ekviv.	Niacin	Betakaroten	Mono+Di	Stivelse
15 µg	0,8 NE	0,7 mg	19 µg	13,9 g	4,4 g

Se hele tabellen Skjul tabellen

Kvalitetskrav

Banan modnes frem her i landet og kan ha ulik modningsgrad etter ønske fra kundene. Banan skal være hel, uten sprekker, mørke flekker eller andre skader i skallet. Modningsgraden i kartongen bør være noenlunde jevn.

Råvareinformasjon fra Opplysingskontoret for frukt og grønt

Vis fakta om Banan Skjul fakta om Banan

Råvarer

Rød banan
Rød banan har en rød-lilla farge på skallet og et lys rosa og fast fruktkjøtt som blir ganske mykt n...
Minibanan
Minibanan kalles også eplebanan eller Minis og er mye mindre enn vanlig banan. Vanligvis er den 7-10...

Tilberedingstips
Kokkens kommentar
Spør kokken

1 av 1 tips

God treningskamerat.``` ` Bananer gir ny energi før, under og etter trening.` /Kokkekommentarer/God-treningskamerat/`/Global/Logo/MenyLogoDefault3.jpg

Visste du at..``` ` Bananer inneholder kostfiber, A-, B- og E- vitaminer, samt mineralene fosfor, kalium, jern og sink. Smaken og konsistensen på mange typer bananer avhenger av hvilken temperatur de modnes ved. Bananer blir ødelagt og grå ved lave temperaturer og kjøles bare ned til 13,7 °C under transport. Det er derfor viktig at man i husholdningen ikke oppbevarer banan i kjøleskap, men oppbevarer den i romtemperatur. <li></li>` /Frukt-og-gronnsaker/Frukt/Banan/Visste-du-at/`/Global/Logo/MenyLogoDefault3.jpg

Er det noe du lurer på?

Vi har kokker i alle våre butikker som mer enn gjerne hjelper deg når du er i butikken! Her kan du også sende et spørsmål til kokken dersom det er noe du lurer på.

Oppskrifter

Wokdessert med nøtter
Å woke seg en middag er allment kjent, men å woke dessert er kanskje nytt for de fleste. Men prøv - ...
Banana Forster
Banana Forster er en typisk sørstats-dessert. Det vil si veldig søt, mektig og utrolig god. Den skal...
Solgangsbris-smoothie
Sure miner - smoothie
Har du tilgang på stikkelsbær, men får ikke spist alt du har høstet, er det en god idé å fryse dem n...