Aprikos

Aprikos er en av de eldste fruktene vi kjenner til, og kommer fra Kina. Den dyrkes nå også sør i Europa ved Middelhavet. Aprikos ligner mye i størrelse og form på en plomme.

Skjul fakta om Aprikos

Salg perioden:
Varen importeres og fåes kjøpt hele året.
Oppbevaringstemperatur:
10 - 12°C
Oppbevaring:

Det er ikke så lett å oppbevare aprikos over lang tid. Med sitt tynne skall er den sårbar for støt og kulde. Den er også lett påvirkelig av etylen som kan fremskynde modningen. Mindre sorter kan holde

Varebeskrivelse

Aprikos er en av de eldste fruktene vi kjenner til, og kommer fra Kina. Den dyrkes nå også sør i Europa ved Middelhavet. Aprikos ligner mye i størrelse og form på en plomme. Det saftige fruktkjøttet omslutter en hard kjerne og den tilhører botanisk plommefamilien. Skallet er loddent med en orange eller mørk gul farge. Smaken er svakt syrlig og frukten spises best som den er.

Bruksområde

Aprikos smaker absolutt best når de er modne. Etter modning vil de raskt få en melen konsistens. Aprikos kan spises naturell, til desserter sammen med annen frukt, fruktsalater eller som tilbehør til is. Aprikos kan også brukes til fjørferetter og ostefat, samt til fyll i kaker, syltetøy, og likør. Mest kjent er vel likevel konservert vare som finnes i hermetisk og tørket tilstand.

Egenskaper

Aprikos er kalorifattig. Den inneholder også en god del A- og C- vitaminer.

Næringstabell

Spiseligdel	Kj	Kcal	Vann	Fett	Flerumettetfett	Enumettetfett
92 %	154	36	87 g	0,1 g	0 g	0 g

Mettetfett	Karbohydrat	Protein	Fiber	Kalsium	Kalium	Vitamin A
0 g	7,2 g	0,9 g	1,6 g	15 mg	270 mg	34 RE

Vitamin C	Vitamin B12	Vitamin B6	Vitamin B1	Vitamin B2	Vitamin D	Vitamin E (alfa-TE)
6 mg	6 µg	0,08 mg	0,04 mg	0,05 mg	0 µg	4 mg

Fosfor	Kopper	Selen	Sink	Magnesium	Natrium	Jern
20 g	0,06 g	0 µg	0,1 g	11 mg	2 mg	0,5 mg

Folat	Niacin ekviv.	Niacin	Betakaroten	Mono+Di	Stivelse
5 µg	0,6 NE	0,5 mg	405 µg	7,2 g	0 g

Se hele tabellen Skjul tabellen

Kvalitetskrav

Aprikos skal være fast og ren uten flekker og bløte pletter. Fargen kan variere noe fra de ulike variantene, men ligner ofte en fersken. Aprikos bør kjøpes inn når de nesten er modne for så å benytte butikkens varme til å fullføre modningen. Moden vare dufter sterkt aprikos.

Råvareinformasjon fra Opplysingskontoret for frukt og grønt

Vis fakta om Aprikos Skjul fakta om Aprikos

Tilberedingstips
Kokkens kommentar
Spør kokken

1 av 1 tips

Er det noe du lurer på?

Vi har kokker i alle våre butikker som mer enn gjerne hjelper deg når du er i butikken! Her kan du også sende et spørsmål til kokken dersom det er noe du lurer på.

Oppskrifter

Frukt- og nøttebrød
Et perfekt brød til osten! Prøv med blåmuggost.
Fruktkake
Dette er en smakfull og saftig kake som bare blir bedre om den får stå noen dager.
Aprikossuppe med snøegg
Du kan lage en nydelig aprikossuppe av hermetiske og tørkede aprikoser. Server med jordbær og snøegg...
Tekake med frukt
Dette er en kake med mye godt i. Her finner du rosiner, korinter og aprikoser. Litt rom eller whisky...