Lett skummet auberginesuppe med frikasse på Norsk kongekrabbe | Meny
Hopp til hovedinnhold
Hopp til hovedmeny
Hopp til lokalmeny
Hopp til støttemeny
Meny Logo
Råvarer Oppskrifter
laks hverdagsmeny kylling suppe torsk dessert fisk kake
biff salat boller sunnere tapas kalkun pasta kjøttkaker

Kjøtt

Fisk og sjømat

Frukt og grønt

Brød og bakervarer

Ost

Du får så mye mer

Sesongkalender

Rett

Råvare

Enkle, raske og gode middager! HverdagsMeny er oppskrifter på enkle og gode middager, ferdig på under 30 minutter. Oppskrifter som Meny anbefaler De beste oppskriftene samlet på et sted!
HverdagsMeny GrillMeny HelgeMeny

Lett skummet auberginesuppe med frikasse på Norsk kongekrabbe

Menykokken anbefaler
Lett skummet auberginesuppe med frikasse på Norsk kongekrabbe
Denne retten er kreert av Erling S. Sundahl til Årets Kokk 2006.

Tidsforbruk

20-40 min.

Vanskelighetsgrad

Vanskelighetsgrad: 3 av 3

Brukernes vurdering

0 stemmer motatt
Gi din vurdering!

Dette trenger du:

Beregn

Ingredienser for   porsjon(er)

  • Lett skummet auberginesuppe med frikasse på Norsk kongekrabbe

Auberginesuppe:
  • 1aubergine
  • 2finhakka sjalottløk
  • 1finhakket hvitløk
  • 2dlfløte
  • 2dlH-melk
  • 1sscrème fraiche
  • 2ssolivenolje
  • salt og pepper

    Frikasse på Norsk kongekrabbe:
  • 400grå kongekrabbe
  • 200gdampede og rensede hjerteskjell eller blåskjell
  • 200gkantareller
  • 200gshitake
  • 2sssmør
  • 1tsestragon
  • 1tsgressløk
  • salt og pepper

Legg til i handleliste

Slik gjør du:

  • Suppe:
  • Auberginen skrelles og kuttes opp i terninger og freses i olivenolje sammen med løk og hvitløk (må ikke bli brun).
  • Kok auberginen opp med melk, fløte og crème fraiche til den blir mør.
  • Kjøres så opp og skummes med stavmikser.
  • Smakes til med salt, pepper og litt sitronsaft.
  • Blir suppen for tykk så spe den ut med litt fløte.

 

  • Frikasse på norsk kongekrabbe:
  • Krabben deles opp og stekes gyllen i smør sammen med soppen.
  • Vend inn hjerteskjellene sammen med urtene like før servering.
  • Smak til med litt sitronsaft.

Oppskrift fra godfisk.no

Handleliste

Jeg vil gjerne ha Tips&tilbud fra Meny tilsendt på e-post hver uke
Jeg vil gjerne ha Tips&tilbud fra Meny tilsendt på SMS hver uke
Captcha

 

Skriv inn tegnene i bildet i feltet under. Dette gjør vi for at du ikke skal få uønsket e-post og sms.

 

Send Lagre og lukk

 

 
1 av 1 tips

 

Dampede blåskjell``` ` <p>Vil du vite hvordan man lager gode dampede&nbsp;blåskjell? Menykokken viser deg hvordan.</p>` /Video/Blaskjell/`/PageFiles/7844/Menykokken%2002%20Bl%c3%a5skjell.jpg

 
1 av 1 tips

 

Grønnsaker i suppe``` ` <p>Grønnsakene&nbsp;bør kuttes i staver med en lengde som er tilpasset en skje. Ferske grønnsaker i suppen tilsetts til slutt, slik at de&nbsp;holder seg sprø</p>` /Kokkekommentarer/Gronnsaker-i-suppe/`/Global/Logo/MenyLogoDefault3.jpg

 

Er det noe du lurer på?

Vi har kokker i alle våre butikker som mer enn gjerne hjelper deg når du er i butikken! Her kan du også sende et spørsmål til kokken dersom det er noe du lurer på i forhold til matlaging.

Har du spørsmål vedrørende en spesifikk butikk, markedsføring eller sortiment så kan du bruke tilbakemeldingskjemaet i linken her.

Send