Sprøstek pepperoniskivene og brødskivene i en stekepanne sammen med margarin. Kok eggene i 8 minutter og avkjøl i kaldt vann.
Smør aïoli på 4 av skivene og legg på salatbladene. Legg på skiver av spekeskinke, egg, tomat og agurk. Legg til slutt på pepperoni. Plasser skivene oppå hverandre i to stabler og legg den siste skiven på toppen.