Bland gjær, vann og cottage cheese (evt kvarg). Tilsett mel, salt og urter. La deigen heve til dobbel størrelse.
Bak ut 2 - 3 baguetter og etterhev dem. Pensle med egg og skjær et snitt på skrå med en skarp kniv. Stek baguettene.
I stekeovnen på 200 °C i ca 30 minutter.