Byggeklosser
Et brød med bygg, linfrø og solsikkekjerner. Passer godt til frokost eller matpakken, og gir en lang metthetsfølelse.
Tidsforbruk
Over 60 min.
Vanskelighetsgrad
0 stemmer motatt
Gi din vurdering!
Dette trenger du:
- 7dlvann
- 750gbyggmel
- 2dlsolsikkekjerner
- 0.5dllinfrø
- 3tssalt
- 1.5dlvann
- 1pk.gjær
- 200ghvetemel
- 4ssmørk sirup
Legg til i handleliste
Slik gjør du:
2 brød i 2-liters former
Bland sammen ingrediensene til fordeigen: vann, byggmel, solsikkekjerner, llinfrø og salt. Deigen skal eltes godt for hånd eller med en kjøkkenmaskin på laveste hastighet. Deigen skal være klissete. Dekk bakebollen med plast. La deigen stå i minst 4 timer eller natten over.
Varm vannet til det er fingervarmt, 37 ºC. Smuldre gjæren i den lunkne væsken. Tilsett gjærblandingen, hvetemel og sirup i fordeigen. Elt deigen godt, på laveste hastighet dersom du bruker kjøkkenmaskin. Deigen vil fortsatt være litt klissete. Dekk bakebollen med plast og la den stå i ca. 1 time.
Del deigen i 2 like store emner. Form avlange brød. Legg dem i smurte 2 liters former. Trykk deigen forsiktig ned i formene med en våt hånd. Dekk formene med et klede, og la dem stå på et lunt sted i 25-30 minutter til brødene fyller formene.
Stek brødene på nederste rille ved på 225 ºC i 40-60 minutter. Ta brødene ut av formene og avkjøl på rist.
Oppskrift fra
brodogkorn.no