Byggbrød med tranebær og hasselnøtter
Dette brødet inneholder store deler bygg, og er tilsatt tranebær og hasselnøtter som gir en spennende smak. Sunt og godt!
Tidsforbruk
Over 60 min.
Vanskelighetsgrad
0 stemmer motatt
Gi din vurdering!
Dette trenger du:
- Byggbrød med tranebær og hasselnøtter
- 200gbyggryn
- 5dlvann
- 1lskummet kulturmelk
- 50ggjær
- 2sssukker
- 1tssalt
- 4ssrapsoljeeller soyaolje
- 600gbyggmel
- 800gsammalt hvete, fin
- 700 -800ghvetemel
- 100gtørketetranebær
- 100ghasselnøtter
Legg til i handleliste
Slik gjør du:
Kok opp vannet, hell over byggrynene og la det stå natten over.
Ha i melken og la blandingen bli fingervarm, 37 °C. Smuldre gjæren i deigbollen og rør den ut med litt av byggrynsblandingen. Bland i resten. Tilsett sukker, salt, olje og melet. Elt til deigen er smidig og fin. Ha evt i mer mel, men ikke lag deigen for fast. Elt inn tranebær og hasselnøtter til slutt.
Dekk deigbollen med plast og la den heve på et lunt sted i 30-40 minutter, eller til dobbelt størrelse. Ha deigen på melet bakebord og del den i 3 emner. Form emnene til brød og legg dem i godt smurte 2 -liters former. Dekk brødene med plast og la dem etterheve i 20-30 minutter.
Snitt forsiktig 3 – 4 snitt på toppen av brødene og pensle med lunkent vann.
Stek brødene på nederste rille i ovnen ved 200 °C i 50-60 minutter. Ta brødene ut av formene og avkjøl på rist.
Oppskrift fra
brodogkorn.no